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竹筍能做百種菜!杭州廚神爭霸選拔賽在臨安舉行
發布時間:2019-04-15

與食俱進,味暖臨安,又是一年春季,竹筍帶來的美味又被頻繁地端上餐桌。4月12日,2019“好家風百筍宴”杭州廚神爭霸選拔賽暨四項技能大賽在臨安舉行。

本次活動以“弘揚錢王餐飲文化,打造中國竹筍美食之都”為主題,挖掘“杭幫菜”臨安“中國竹筍美食之都”的文化內涵,提高臨安區餐飲服務行業人員的服務技能水平,全面提升百筍宴作為“中華特色名宴”的知名度和影響力。

比賽現場?

“竹筍還能這么做!”在現場,由竹筍為食材制作出的菜品各式各樣,形態或恢弘或婉約,品嘗起來口感也各具特色,令在場觀眾不禁贊嘆。

本次“好家風百筍宴”以“亞洲美食節”和杭幫菜評比活動為契機,充分挖掘錢王文化,開發創新特色菜品,以“家文化”串聯杭州廚神、好家風私房菜、特色家宴、名師大師家鄉菜、餐飲四項技能等內容,代表著臨安餐飲民間和專業比賽的最高水平,體現了臨安餐飲龍頭企業創新發展的成果,也是臨安餐飲美食文化的縮影。

現場展示菜品

菜品“雨后春筍”

評委正為菜品進行評分

此外,大賽組委會還同步開展文化研討、技能培訓、初賽選拔、線下體驗、媒體宣傳、書籍編撰等活動,參與范圍覆蓋18個鎮街,100多個社區,50家企業,有2000余人參加初選,最終選出了325人參加區級決賽,其中選拔2名臨安廚神參加杭州市級決賽。是歷史以來規模最大,參與人數最多,比賽層次最高的一次餐飲賽事。

來源:杭州網    作者:    編輯:錢弘
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